Chef de Cuisine

Markus Arnold

Career

08.1998 – 07.2001   Apperenticeship at Restaurant Bahnhof, Hannes Bauman, Wikon

                                    15 Gault Millau Punkte

10.2001 – 12.2002   Restaurant Schloss Falkenstein, Max Eichmann, Niedergösgen

Chef de partie Entremetier, Garde Manger und Patissier

18 Gault Millau Punkte, 1 Michelin Stern

02.2003 – 05.2003   Intership at Confiserie Bachmann, Luzern

05.2003 – 06.2003   Hotel Bürgenstock, Armin Amrein, Bürgenstock

                                    Chef de partie Entremetier

06.2003 – 10.2003   Restaurant Chesery, Robert Speth, Gstaad

                                    Chef de partie Entremetier

                                    18 Gault Millau Punkte, 2 Michelin Stars

02.2004 – 10.2004   Restaurant Domaine de Châteauvieux, Philippe Chevrier, Satigny

                                    Chef de partie Poissonier  et Chef de partie Légume Viande

19 Gault Millau Punkte, 2 Michelin Stars

02.2005 – 02.2006   Restaurant Pinte, Bernhard Bühlmann, Dättwil

                                    Sous-Chef, Chef de partie Saucier

                                    17 Gault Millau Punkte, 1 Michelin Star

03.2006 – 08.2007   Hotel Kreuz, Louis Bischofsberger, Egerkingen

                                    Chef de Cuisine/ Küchenorganisator

                                    15 Gault Millau Punkte

09.2007 -                   Restaurant La Belle Auberge, Ladner, Canada